Tag: Cuisine

Oct 14

Diy Spécial Halloween: 20 idées gourmandes.

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Voici ma sélection d’ idées originales, mignonnes et faciles à faire pour un buffet gourmand spécial Halloween.  ( source Pinterest)

En plus c’est une activité amusante à faire avec les enfants.

Happy Halloween!!!

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Fév 13

Pour une St Valentin gourmande.

Voilà quelques idées pour une St Valentin gourmande.

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source: http://kanelaylimon.blogspot.fr/

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http://www.holidaywithmatthewmead.com/98d8d763dd535f1ae177952dcaa849a0

source:  www.gateauxpota.com

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source: http://tellmenothingbuttruth.tumblr.com/

 

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Déc 22

Diy: La recette des oreillettes de ma grand mère.

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INGREDIENTS:

– 1kg de farine

– 8 oeufs

– 1 verre d’huile de tournesol

– 20 gr de sucre

– le zeste d’un citron + le jus du citron

– 1 paquet de levure boulangère

– 500gr de sucre glace

 

Mettre la farine sur la table et faire un puis dedans.

Mettre les oeufs, le sucre, le zeste de citron et son jus.

Mettre la levure dans de l’eau chaude pour la délayer et la rajouter dans le puis.

Mettre l’huile et rajouter 2 pincés de sel.

Puis malaxer le tout et former une boule. Vous pouvez rajouter de l’eau pour lier la pâte.

Laisser reposer la pâte pendant 2 heures.

Puis étaler la pâte avec un rouleau, il faut bien étirer la pâte.

Découper avec  une roulette en formant des carrés.

Chauffer de l’huile pour faire frire les oreillettes et les saupoudrées de sucre glace.

Bonne dégustation!

 

 

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Mai 12

Bouchées délicieuses tartes au citron meringuée:

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Ces tartelettes sont composées d’une pâte sablée, d’une garniture fondante au citron et d’une meringue toute douce. Le résultat est un vrai délice pour les papilles !!!

Pour 8 tartelettes

Ingrédients :

  • Pour la pâte sablée :
  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre très mou
  • 70 g de sucre en poudre
  • 2 jaunes d’œufs
  • 5 cl d’eau
  • 1 pincée de sel
  • Pour la crème au citron :
  • 2 citrons jaune non traités
  • 100 à 150 g de sucre (au goût)
  • 2 œufs + 2 jaunes
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de sel
  • Pour la meringue :
  • 4 blancs d’œufs
  • 100 g de sucre glace

Préparation :

Pour la pâte sablée :

Mélangez la farine avec le sel, le sucre en poudre et le beurre mou du bout des doigts. Ajoutez ensuite les jaunes d’œuf et l’eau. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit homogène puis laissez la reposer 2 heures voir une nuit au réfrigérateur.

Au bout des 2 heures étalez la pâte dans des moules à tartelettes beurrés et farinés puis piquez le fond et les bords avec une fourchette afin d’éviter que la pâte gonfle à la cuisson.

Faites pré-cuire les fonds de tarte pendant 10 minutes à 180°.

Pour la crème au citron :

Dans un saladier, mélangez les œufs entiers avec les deux jaunes, la crème fraîche et le sucre. Incorporez ensuite le jus des deux citrons ainsi que leur zeste finement râpé.

Versez cette crème sur les fonds de tartelettes et placez-les au four.

Faites les cuire pendant 25 minutes à 180°.

Pour la meringue :

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel. Quand ils commencent à se raffermir, ajoutez progressivement le sucre glace en continuant de battre.

Lorsque les tartelettes sont cuites, dressez la meringue sur la crème au citron à l’aide d’une poche à douille puis faites cuire les tartelettes pendant encore 10 minutes à 160°.

Terminez la cuisson des tartelettes en les brûlant rapidement à l’aide d’un chalumeau.

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